Składniki:
?Spód:
? jaja, 2 szt. (100g),
? mąka orkiszowa, 5 łyżek (50g),
? proszek do pieczenia, 1/2 łyżeczki (3g),
? erytrol, 5 łyżek (50g),
? masło, 5 łyżek (50g),
? gorzka czekolada, 3 paski (50g),
?Masa serowa:
? serki Kvarg o smaku brzoskwiniowym, 2 op. (2 x 200g),
? jogurt Skyr naturalny, 1 op. (150g),
? galaretka brzoskwiniowa, 2 op. (2 x 70g),
? owoce: brzoskwinie/nektarynki, 4 szt. (480g).
Sposób przygotowania: ??
Wszystkie składniki wyciągnąć wcześniej z lodówki, aby miały temperaturę pokojową. Masło zmiksować z erytrolem. Czekoladę rozpuścić w garnku i odstawić do wystygnięcia. Następnie dodać do masy maślanej i zmiksować na pulchny krem. Miksując powoli dodawać żółtka. Następnie połączyć szpatułką z przesianą przez sitko mąką i proszkiem do pieczenia. Dodać ubite na sztywno białka i wymieszać. Piec około 13-14 minut w temp. 180 stopni C.
Owoce obrać ze skórek i pozbawić pestek. Zblendować na mus. Podgrzać mus w garnku do zagotowania. Następnie zdjąć z ognia i wymieszać w nim 2 galaretki, do momentu ich rozpuszczenia. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia pilnując, aby masa nie stężała. Ostudzony mus wymieszać z serkami i jogurtem dodając stopniowo, po 1 łyżce sera i jogurtu do musu. Wymieszać, najlepiej trzepaczką, na gładką masę. Przelać na wystudzony spód i odstawić do lodówki do stężenia, na około 4-5 godzin. Opcjonalnie udekorować wierzch kawałkami owoców.
Całość:
1606 kcal
W: 194g,
B: 43g,
T: 79g.
Smacznego! ?
Twój komentarz