<img height="1" width="1" src="https://www.facebook.com/tr?id=271489683739696&ev=PageView&noscript=1" /> <img height="1" width="1" src="https://www.facebook.com/tr?id=276015937123245&ev=PageView&noscript=1" />
20 Marz

Papryka faszerowana ciecierzycą

Nasiona roślin strączkowych charakteryzują się wysoką zawartością witamin z grupy B, błonnika pokarmowego, niskim indeksem glikemicznym (IG), stosunkowo wysoką zawartością białka, które może zastąpić produkty mięsne. Z uwagi na swoje właściwości prozdrowotne, nasiona roślin strączkowych powinny znajdować się m. in. w dietach osób cierpiących z powodu otyłości, cukrzycy typu 2, chorób układu krążenia, zespołu policystycznych jajników oraz osób będących w grupie zwiększonego ryzyka wystąpienia chorób nowotworowych.

Składniki:
  • kolorowe papryki, 3-4 szt.,
  • sucha ciecierzyca, 1/3 szklanki lub ciecierzyca ze słoika, 1 szklanka,
  • cebula, 1 duża szt.,
  • pieczarki, 4 duże szt.,
  • passata pomidorowa, 200g,
  • suszone pomidory, kilka sztuk,
  • olej rzepakowy, 1 łyżka,
  • przyprawy.
Sposób przygotowania:
Ciecierzycę namoczyć na noc, rano gotować 1,5 godziny ze szczyptą soli, odsączyć. Opcjonalnie użyć ciecierzycy ze słoika. Na rozgrzany olej wrzucić posiekaną cebulę oraz pieczarki, podsmażyć. Na patelnię dodać ciecierzycę, suszone pomidory, passatę pomidorową, przyprawy i poddusić. Papryki umyć, przekroić na pół, wydrążyć środek, a następnie faszerować dodatkami. Piec około 45 minut w 180 stopniach C, do momentu aż papryki będą miękkie. Na ostatnie 5 minut włączyć termoobieg.
 
Smacznego!

Twój komentarz