<img height="1" width="1" src="https://www.facebook.com/tr?id=271489683739696&ev=PageView&noscript=1" /> <img height="1" width="1" src="https://www.facebook.com/tr?id=276015937123245&ev=PageView&noscript=1" />
30 Sty

Rogaliki z nadzieniem serowym

30. stycznia - dzień rogalika

Składniki na ciasto:

  • 500 g mąki orkiszowej,
  • 250 ml mleka 1,5% tł.,
  • 50 g świeżych drożdży,
  • 50 g ksylitolu,
  • 1 jajko + 1 żółtko,
  • 40 g oleju rzepakowego,
  • niecała łyżeczka soli,
  • kilka kropli ekstraktu arakowego.

Składniki na nadzienie:

  • 200 g chudego twarogu,
  • 2 żółtka,
  • 40 g ksylitolu,
  • kilka kropli ekstraktu waniliowego.

Sposób przygotowania:

Drożdże rozkruszyć, dodać ksylitol, zalać ciepłym mlekiem i odstawić na 15 minut. Następnie dodać jajka oraz żółtko, mąkę, olej, sól oraz ekstrakt arakowy. Zagnieść ciasto, przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia na 30-60 minut, w ciepłym miejscu. Wyrośnięte ciasto lekko zagnieść, rozwałkować i podzielić na prostokąty. Ostrym nożem wycinać naprzemiennie trójkąty o krótkiej podstawie i długich bokach. U podstawy każdego trójkąta nakładać po 1 łyżeczce nadzienia serowego. Zwijać od podstawy w kierunku wierzchołka w taki sposób, by koniec wierzchołka znalazł się pod spodem rogalika. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, w sporych odległościach od siebie. Przykryć ściereczką, odstawić ponownie w ciepłe do czasu podwojenia objętości (na około 30 minut). Piec w piekarniku 25-30 minut w 180 stopniach C.

Smacznego!

Twój komentarz