<img height="1" width="1" src="https://www.facebook.com/tr?id=271489683739696&ev=PageView&noscript=1" /> <img height="1" width="1" src="https://www.facebook.com/tr?id=276015937123245&ev=PageView&noscript=1" />
07 List

Dieta niskopotasowa w chorobach związanych z niewydolnością nerek

Główne zasady diety i triki do zastosowania w kuchni.

 

Potas jest pierwiastkiem pełniącym wiele ważnych funkcji w organizmie, m. in. odpowiada za prawidłowe przewodzenie impulsów w układzie nerwowym i pracę mięśni, w tym serca. Ponadto napędza do działania wiele enzymów odpowiedzialnych za reakcje metaboliczne w organizmie. Jednak nadmiar potasu może spowodować zaburzenia pracy serca i pogorszenie stanu nerek.

Dieta niskopotasowa jest ustalana indywidualnie dla każdego pacjenta.

Opiera się ona o eliminację lub znaczne ograniczenie spożycia produktów obfitujących w potas. Pierwszym sposobem jest wybieranie na codzień produktów ubogich w potas. Kolejnym - tzw. podwójne gotowanie, czyli obróbka termiczna umożliwiająca przejście znacznych ilości tego pierwiastka do wody, którą następnie należy wylać, mianowicie:

  • umyć warzywa, następnie obrać i drobno pokroić,
  • zalać wodą w proporcji 1:10 (1 porcja warzyw na 10 części wody) i odstawić na około 30 minut,
  • odlać wodę i wypłukać kilkakrotnie warzywa pod bieżącą wodą,
  • ponownie zalać warzywa, używając świeżej wody i gotować 4-6 minut,
  • ponownie odlać wodę, zalać warzywa świeżą wodą i jeszcze raz zagotować.

W tego typu sposobie żywienia warzywa należy spożywać głównie w formie gotowanej. Surowe owoce i warzywa należy wówczas jeść w niewielkich ilościach. Trzeba także sprawdzać zawartość potasu na etykietach kupowanych napojów oraz w produktach niskosodowych, gdyż sód często jest w nich zastępowany potasem.

W diecie niskopotasowej zaleca się także:

  • ograniczenie spożywania tłuszczu. W związku z tym poleca się tutaj gotowanie w wodzie, na parze, duszenie czy pieczenie.
  • Kontroli podlega także ilość białka i ilość spożywanych płynów.
  • Należy zmniejszyć spożywanie soli na rzecz ziół i łagodnych przypraw, zrezygnować m. in. z octu, ketchupu, musztardy.
  • Także wyklucza się alkohol i inne używki.
  • Posiłki powinny być jedzone regularnie i w spokoju.

Stosowanie odpowiednio zblilansowanej diety chroni zmienione chorobowo narządy - nerki oraz wpływa na utrzymanie możliwie dobrego stanu zdrowia.

Twój komentarz